Deruny na Ukrajině se připravují z obyčejných brambor, ale toto chutné jídlo lze aktualizovat
Deruny jsou bramboráky, které se připravují téměř po celém světě. Na Ukrajině, v pobaltských zemích a dokonce i v Irsku. Palačinkám se říká všude jinak, ale v podstatě jde stále o ty samé bramboráky, které se liší kořením a velikostí. I palačinkám z dýně a cukety se říká kynuté, protože způsob vaření je velmi podobný. Je čas zkusit udělat palačinky z batátů nebo batátů. Focus vám prozradí, jak je připravit.
Sladké bramborové placky
Ingredience:
- sladké brambory – 400 g;
- brambory – 200 g;
- jedno vejce;
- pšeničná mouka – 30 g;
- kari – 1 lžička;
- paprika – ½ lžičky;
- vločky chilli papričky – podle chuti;
- zelená cibule – 10 g;
- sůl, mletý černý pepř.
Příprava:
- Batáty nastrouháme na hrubém struhadle, běžné brambory na jemném struhadle. Oba druhy brambor smícháme, osolíme a promícháme. Nechte 2 minuty působit, aby se uvolnila tekutina. Vymačkejte přebytečnou tekutinu a přendejte do jiné misky. Přidáme kari, papriku, chilli vločky, vejce a mouku. Přidejte sůl a pepř, dobře promíchejte.
- Zahřejte pánev s rostlinným olejem. Na pánev dejte polévkovou lžíci bramborového těsta a opečte drny z obou stran dozlatova. Hotové bramboráčky pokládejte na papírové utěrky, aby se odstranil přebytečný olej. Podávejte posypané zelenou cibulkou a zakysanou smetanou nebo bílým jogurtem.
